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ラトローブ通り
ウィリアム・アングリス食品商業学校
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2015年3月1日(日） ウィリアム・アングリス食品商業学校 William Angliss Food Trades School ラトローブ通り La Trobe Street メルボルン Melbourne この場所の地図 Google Map ラトローブ通りの西の端に近い場所にウィリアムアングリス大学がある。TAFEの属する職業訓練学校で特に料理人などの食品処理技術が有名である。 撮影データ Canon EOS 5D 絞り優先AE 評価測光 絞りF6.3 1/500秒 ISO感度 100 露出補正 -1/3 オートJPG レンズ EF 24-70 mm f/2.8L USM 2015年1月24日15:15 板屋雅博 撮影 ウィリアムアングリス食品商業学校は、１９４０年に開校した。以前は西メルボルン小学校があった場所で、１９１０年に制定された教育法に基づいて設立された最初のジュニア技術学校が１９１２年から使用していた。１９３９年に同校はエッセンドンに移転し、新設の食品産業を育てる技術学校を作る目的で同校は解体された。先立つ１９１０年頃に、当時急成長をしていた食品産業の関係者から職業訓練学校（現RMIT大学）にパン業、菓子類の職人を育てる職業クラスを新設しようとする運動があった。１９３４年にビクトリア州政府委員会（Royal Commission）はメルボルンの小麦、小麦粉、パン業などを調査し、パン職人、食肉職人、料理人、ウェイターなどが受けている訓練コースなどの食品産業の技術訓練に関して改善要望書を政府に提出した。 １９３９年に食品産業に特化した職業訓練校を新設すると決定があり、ラトローブ通りにある西メルボルンの旧ジュニア技術学校の跡地が選ばれた。同校は州政府教育省の傘下に所属しサー・ウィリアムス・アングリスの２万ポンドの寄付により１９４０年９月１８日に開校した。 学校ビルは事務所、実験室、作業室、展示室などが入っている。東側の校舎には厨房施設を持った料理学部があり、角部屋にはダイニングルームがある。長大な西ウィングにはお菓子・パン制作学部がある。別の建屋に食肉処理学部がある。第二次世界大戦中にはウィリアム・アングリス食品商業学校は人事部訓練所として使用された。 戦後は豪州連邦職業訓練プログラムの一環として退役兵の社会復帰訓練所として使用された。１９５０年にはウィリアム・アングリス食品商業学校は再開されている。 ウィリアム・アングリス食品商業学校 William Angliss Food Trades Schoo 住所：５５５ La Trobe Street 建築年：１９４０年 建築家：Percy Everett、主任建築家（1934-1953）、公共建築局 建築様式：パラディアン様式 建材：強化コンクリート、表面化粧煉瓦、寄棟屋根 パラディアンとはルネサンス期のベネチアの建築家Andrea Palladioが提唱したシンプルで対象の調和を求めた様式。ラッフルズホテルなどシンガポールのなどアジアにも多い。学校ビルは典型的なパラディアン様式で左右対称の構造で中央ブロックを持つ２階建てになっており、１階建ての補助建築物が付随している。 ウィリアム・アングリスは、１８６５年に英国イングランドに生まれ食肉業を学び、ロンドンで叔父の肉屋で働いた後、ニューヨークへ移住し、その後１８８６年に２１歳でメルボルンに移住しノースカールトンに肉屋を開業した。ビジネスは順調に拡大し、１８９２年に市内のバーク通りに店を移転した。その頃、冷凍の食肉の輸出をスタートし、冷蔵・冷凍食肉輸出の先駆者となった。アングリスの食肉輸出業は非常に成功して１９０５年には専門の冷凍加工工場をフッツクレイに設立した。NSW州やクインズランド州でも食肉輸出を開始し、牧場経営や牛のステーションなどのビジネスへも進出した。 １９１２年から１９５２年までアングリスはビクトリア州法制委員会のメンバーにも選ばれ、政界にも進出した。食肉輸出産業にも貢献している。 １９７１年ウィリアム・アングリス食品商業学校はウィリアム・アングリスCatering and Food Studiesと名前を変えた。この時期、カニーンウィングが建設された。１９７８年にウィリアムアングリスカレッジと名前を変え、旧西メルボルンジュニア技術学校やメルボルンヘアドレッシング学校のの建物を引き継いだ。１９８０年代には４階建ての西ウィングが完成している。
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ウィリアムアングリス食品商業学校は、１９４０年に開校した。以前は西メルボルン小学校があった場所で、１９１０年に制定された教育法に基づいて設立された最初のジュニア技術学校が１９１２年から使用していた。１９３９年に同校はエッセンドンに移転し、新設の食品産業を育てる技術学校を作る目的で同校は解体された。先立つ１９１０年頃に、当時急成長をしていた食品産業の関係者から職業訓練学校（現RMIT大学）にパン業、菓子類の職人を育てる職業クラスを新設しようとする運動があった。１９３４年にビクトリア州政府委員会（Royal
Commission）はメルボルンの小麦、小麦粉、パン業などを調査し、パン職人、食肉職人、料理人、ウェイターなどが受けている訓練コースなどの食品産業の技術訓練に関して改善要望書を政府に提出した。
１９３９年に食品産業に特化した職業訓練校を新設すると決定があり、ラトローブ通りにある西メルボルンの旧ジュニア技術学校の跡地が選ばれた。同校は州政府教育省の傘下に所属しサー・ウィリアムス・アングリスの２万ポンドの寄付により１９４０年９月１８日に開校した。
ウィリアム・アングリス食品商業学校
ウィリアム・アングリスは、１８６５年に英国イングランドに生まれ食肉業を学び、ロンドンで叔父の肉屋で働いた後、ニューヨークへ移住し、その後１８８６年に２１歳でメルボルンに移住しノースカールトンに肉屋を開業した。ビジネスは順調に拡大し、１８９２年に市内のバーク通りに店を移転した。その頃、冷凍の食肉の輸出をスタートし、冷蔵・冷凍食肉輸出の先駆者となった。アングリスの食肉輸出業は非常に成功して１９０５年には専門の冷凍加工工場をフッツクレイに設立した。NSW州やクインズランド州でも食肉輸出を開始し、牧場経営や牛のステーションなどのビジネスへも進出した。
１９７１年ウィリアム・アングリス食品商業学校はウィリアム・アングリスCatering and Food Studiesと名前を変えた。この時期、カニーンウィングが建設された。１９７８年にウィリアムアングリスカレッジと名前を変え、旧西メルボルンジュニア技術学校やメルボルンヘアドレッシング学校のの建物を引き継いだ。１９８０年代には４階建ての西ウィングが完成している。